националната Среща на гастроентеролозите 2-5.2013- Пловдив

Здравейте, 
имаме нужда от помощ!:
Този тази седмица от 2 до 5-ти октомври ще има Национална научна конференция 2013 на гастроентеролозите в Пловдив!
Габи и Светла са направили информационни листи, с които да представим асоциацията пред лекарските среди. 
-------------------------------------------------------------------------------------------------
>>1) Търси се човек, който да раздаде нашите брошури на тази конференция!<<

>>2) Трябва да разпечатаме поне 600-1200бр. от брошурите. Търсим хора, които могат да ни помогнат в разпечатването или в подпомагането на тази дейност.<<
------------------------------------------------------------------------------------------------



Тези брошури ще се раздадат на лекарите и евентуално до техните кабинети. В момента ясно се вижда, че ни е нужно по-голямо обединение на хората.

Най-близките задачи си остават:
- Етикетиране на безглутеновите продукти - приемане на стандарти и изисквания за тяхното спазване.
- Създаване на национална мрежа за подпомагане на хора в нужда.
- Осигуряване на безплатно брашно след 18г.(както е при всички други здравословни проблеми).
- Осигуряване на парична или друг вид помощ за семейства с ниски доходи и неравностойно положение.
- Създаване на банкова сметка на Асоциацията
- Събиране на Членски внос с цел минимално подпомагане на задачите и краткосрочните разходи с пълна прозрачност и яснота пред хората.
-Други

Как се живее с цьолиакия? Личната история на Т.М. от София


Как се живее с цьолиакия? Личната история на Т.М. от СофияКак се живее с цьолиакия? Защо толкова се бави откриването на болестта? Изповедта е на една жена . Обявяваме само инициалите й Т.М. от София, тъй като пациентите с това заболяване се страхуват от публичност поради страх да не изгубят работата си.

„ Бях на 23 години , когато започна всичко - с подуване на корема, много силни остри болки и постоянно разстройство.  Започнах да ходя по  лекари от 1991 г. Направиха ми всички възможни изследвания на стомаха и всеки път поставяха различна диагноза – ту колит, ту гастрит, ту язва. Лекуваха ме с антибиотици в големи дози. Изпих грамада от лекарства. 

За  16 години обикоколих всички болници у нас,  лекари – светила, както и билкари, баячки, знахарки, врачки, но резултат бе трагичен, споделя пациентката с цьолиакия.

По думите й след раждането на малката й дъщеря през  2006 г. състоянието й  се влошава.

Тя губи близо  30 кг. и изглежда зле. Животът й прилича на мъка без край. В болниците назначават нови и нови изследвания, правят и дори томография. Медиците се съмняват за рак.

Спасението

Правилната диагноза й поставя гастроентерологът проф. д-р Симеон Стойнов в  болница „Царица Йоанна” (бивша ИСУЛ) през 2007 г. „Само  за 10 минути  преглед и след 3 дни, докато станат изследванията имах окончателна диагноза - цьолиакия или глутенова непоносимост. Медикът ми обясни , че е цяло чудо, че съм оживяла след толкова години на неспазване на диета ”, разказва препатилата пациентка.

„Бях щастлива , защото не само беше ясно от какво страдам, но и че болестта не се лекува с медикаменти, а само със спазване на диета. Но въпреки това, не  знаех колко трудно ще ми бъде отсега нататък.

Живях няколко месеца без хляб,
 защото не знаех откъде и как да се снабдя с продукти без глутен.


Оказа се много трудно. Няма българско производство на такива продукти, а вносните - скъпи дотам , че трудно поддържаш диетата. А без спазването й болестта се връща напълно. Започнах да питам, да разпитвам, да търся информация в интернет, да издирвам хора с моето заболяване и така стигнах до асоциация „Цьолиакия”, която бе току-що създадена през 2007 г.

Явих се на ТЕЛК, за да мога да си помагам за храната. Наложих си желязна воля, докато свикна да не ям нищо, което съдържа глутен „, обяснява още жената.

Оказва се , че списъкът със забранените храни е много дълъг, а
разрешените  продукти се броят на пръстите
 на едната  й ръка


– чисто месо, картофи , ориз, някои зеленчуци и плодове , безглутенов хляб и брашно. Във всички хлебни и захарни изделия съдържат глутен, има го дори в млякото, сиренето и в колбасите .

„Е, нищо казвах си, важното , че ме спасиха и съм жива. Купих си хлебопекарна и
 брашно за 8,50 за 1 кг.


Няколко пъти го изхвърлих, защото нищо не се  получаваше. Вкуса  на този хляб нямаше нищо общо с другия. Оказа се ,че е много трудно всичко това.

На работа трябваше да си нося храната от вкъщи . С колегите – неудобство, ядеш различни неща, носиш си храна, гледат те особено и неразбиращо. Понякога подмятат обиди, а  ако  обявиш, че имаш експертиза от ТЕЛК, работодателят  веднага  гледа да се отърве от теб. Преживях го много пъти,както и много други хора с това заболяване”, доверява  пациентката .

Най- тежко е при децата, болни от цьолиакия и за  родителите им. В детската ясла или градина  никой не се наема да спазва диетата .
Храната е много скъпа, само брашното излиза около 300 лв месечно. Много хора, които не могат да си купят брашно или хляб , я карат на ориз и картофи .Добре, голям човек ще се въздържи ,но дете – няма как.

А страдащите от цьолиакия у нас продължават да не  дават гласност на болестта си от страх да не загубят работата си .


Светлана ЖЕЛЕВА

източник:www.zdravnitza.com

Таблица на храните и техните стойности при безглутенова диета

Тук ще намерите таблици със съдържанието на белтъчини, мазнини и въглехидрати в продуктите, препоръчителни за консумация при хора на безглутеновата диета.
три дървени лъжици с просо, ориз и царевица върху дървена плоскост

Безглутеновата диета е диета с напълно елиминиране на храните, съдържащи четирите основни зърнени продукта: пшеница, жито, ечемик и овес. Тези продукти се заменят от натурални безглутенови зърнени продукти, като ориз, царевица, елда, просо и храни на базата на картофено пюре. Можете да приготвите от тях същите ястия, както от пшеничното брашно.
Таблица за калорийната стойност на продуктите в безглутеновата диета
ПродуктКоличествоЕнергийни стойности  (kcal)Белтъчини (g)Мазнини (g)Въглехидрат (g)
Алабаш100 g292,20,36,5
Аспержи100 g232,20,23,3
Ацидофилно мляко 1%100 ml403,01,04,0
Белуга варена на пара100 g23423,315,60,0
Боб100 g667,10,414,0
Бодливо грозде100 g410,80,211,8
Боровинка100 g430,70,58,0
Брашно от елда100 g36713,61,273,7
Броколи – пресни100 g253,00,42,4
Брюкселско зеле – прясно100 g344,00,53,5
Бял боб – сух100 g1027,00,516,9
Бял ориз100 g3446,70,778,9
Бяла ряпа100 g341,20,17,4
Бяло зеле100 g291,70,27,4
Бяло френско грозде100 g331,00,213,1
Варен Карас100 g10220,72,10,0
Варен Минтай100 g7917,61,00,0
Варен Налим100 g9221,40,70,0
Варен Омар100 g10216,03,72,0
Варен сафрид100 g13320,65,60,0
Варен сом100 g19618,413,60,0
Варен халибут100 g21614,017,80,0
Варен хек100 g9518,52,30,0
Варена бяла риба100 g9721,31,30,0
Варена Горбуша100 g16822,97,80,0
Варена елда100 g33612,63,169,3
Варена есетра100 g17917,712,00,0
Варена Зъбатка100 g11415,55,80,0
Варена платика100 g12620,94,70,0
Варена треска100 g7817,80,70,0
Варена херинга100 g12422,83,60,0
Варена щука100 g9821,31,30,0
Вишни100 g470,90,410,9
Горски ягоди100 g330,80,58,3
Грах, сухи семена100 g29820,52,048,6
Грейпфрут100 g360,60,29,8
Грозде100 g690,50,217,6
Див лук100 g294,10,83,9
Дивеч100 g12521,04,50,0
Диня100 g360,60,18,4
Доматен сок100 ml130,80,12,6
Домати100 g190,80,33,5
Еарена Камбала100 g10318,33,30,0
Заешко месо100 g15621,08,00,0
Зелен грах – пресен100 g796,00,712,0
Зелен фасул – пресен100 g242,00,23,6
Зелена чушка100 g271,30,05,3
Зехтин100 ml8820,099,60,2
Италианско зеле100 g383,30,47,8
Картофи100 g802,00,016,0
Карфиол – пресен100 g212,40,32,3
Касис100 g450,80,612,2
Кафяв ориз100 g3316,34,465,1
Кефир 0%100 ml303,00,13,8
Киселец100 g211,10,84,9
Кисело мляко 1%100 ml403,01,04,1
Кокошка100 g20218,514,30,0
Копър100 g281,30,37,7
Краставица100 g150,70,13,0
Круша100 g540,60,214,4
Къпини100 g312,00,04,4
Леща, сухи семена100 g28424,01,542,7
Листа цвекло100 g172,10,55,5
Лук100 g301,40,46,9
Магданоз, връзка100 g414,40,49,0
Мазнина от дроб на треска100 ml8980,0100,00,0
Малини100 g291,30,312,0
Масло100 g6591,173,51,1
Мляко 0,5%100 ml393,50,55,1
Моркови100 g310,80,36,6
Морски костур варен на пара100 g11219,93,60,0
Мътеница 0,5%100 ml373,40,54,7
Нахут100 g1276,33,218,3
Нахут, сухи семена100 g30920,14,346,4
Оксикокус100 g260,50,03,8
Оризово брашно100 g3717,40,682,0
Патладжан100 g181,00,23,1
Пекинска салата100 g121,20,23,2
Печурки100 g152,10,50,5
Плодов йогурт 1,5%100 ml633,71,58,9
Портокалов сок100 ml430,60,19,9
Праз100 g242,20,35,7
Праскова100 g461,00,211,9
Просо100 g34811,53,366,5
Пуешки гърдички100 g8419,20,70,0
Пчелен мед100 ml3240,00,079,5
Рапично олио100 ml9000,0100,00,0
Рапично-соево олио100 ml8840,0100,00,0
Репичка100 g141,00,24,4
Ряпа100 g261,10,38,2
Салата100 g121,20,31,3
Сирене Camembert100 g32415,328,80,1
Сирене Пармезан100 g45241,532,00,1
Сливи100 g450,60,211,7
Слънчогледово олио100 ml8840,0100,00,0
Соево олио100 ml8840,0100,00,0
Сок от моркови100 ml430,40,111,3
Соя100 g3812,00,11,0
Спанак100 g172,70,40,8
Тиква100 g281,30,37,7
Тиквичка100 g161,50,23,0
Тиквички100 g230,60,34,9
Хрян100 g674,50,618,1
Царевица – прясна100 g973,01,218,2
Царевично брашно100 g3307,21,570,2
Царевично олио100 ml8840,0100,00,0
Цвекло100 g371,50,17,6
Цели кокоши яйца100 g13912,59,70,6
Целина100 g131,00,23,6
Целина, корен100 g211,60,37,7
Цикория100 g211,70,24,1
Червена чушка100 g261,30,05,3
Червено френско грозде100 g311,10,213,8
Череши100 g611,00,314,6
Черно френско грозде100 g351,30,214,9
Чесън100 g1466,40,532,6
Чушка100 g260,90,35,2
Ябълка100 g460,40,412,1
Ябълков сок100 ml420,10,110,0
Ягоди100 g280,70,47,2

Препоръки при безглутеновата диета

При безглутеновата диета са забранени употребата на кафе тип Инка, чайовете с подсладители, кафето с вкусови добавки, някои видове какао, бира, зърнен алкохол (водка, джин, уиски). От млечните продукти се изключват сгъстено мляко, течен шоколад с добавки, кисело мляко с добавена скорбяла, сгъстена сметана. Също така не трябва да се консумират месни и рибни консерви, повечето високо преработени продукти от типа на кренвирши, пастет, консерви от мляно месо, наденици и т.н., панирани полуфабрикати (рибни пръчици и др.). Забранени са сосовете и майонезата с добавено брашно и традиционните хляб, макарони, каша, брашно, мюсли, трици, ядки (както и оризови и царевични, ако съдържат ечемичен подсладител), панировки, галета. Също така трябва да обърнете внимание на съдържанието на кексчетата, захарните изделия и чипсовете. От добавките са забранени соевият сос, бульоните, кетчупът, спиртният оцет, някои горчици, супите на прах, традиционните супи: бял борш, супа (квас).

Безглутеновите продукти трябва да бъдат обозначени с международния символ – зачеркнат клас. Повечето безглутенови продукти са богати на желязо, витамини от група В, хранителна целулоза, затова в диетата трябва да увеличите консумацията на плодове и зеленчуци, а също и на бобови растения, при склонност към запек – добавяйте оризови, соеви или царевични трици. Менюто трябва да бъде обогатено с пълнозърнест ориз, елда, това са добри източници на въглехидрати, които в безглутеновата диета по принцип са доста ограничени.

Приготвените безглутенови ястия могат да бъдат консумирани от цялото семейство. Повечето рецепти могат без проблем да бъдат приложени в безглутеновата диета, напр. супата не трябва да бъде застроена с брашно, обикновеното фиде може да се замени с безглутеново или с ориз или каша; котлетите могат да бъдат панирани с безглутенова галета или само с яйце. При закупуването на кисело мляко и колбаси трябва да обърнете внимание дали не са сгъстени с глутен.


източник: http://bonduelle.bg

За цьолиакията (Целиакия) на четири очи

Целиакията е заболяване на тънкото черво. Известно е още под името глутенова ентеропатия или нетропическо спру. До не отдавна се мислеше, че честотата му е сравнително ниска. Оказва се обаче, че това съвсем не е така. За заболяването все повече се мисли, а и във връзка с по-добрата диагностика, все по-често тази диагноза бива поставяна.
Основната функция на тънкото черво е абсорбцията на хранителни вещества, витамини, минерали. За тази цел то е с изключително голяма площ събрана в малко пространство в коремната кухина – от една страна за това допринася дължината му, от друга - гънките на лигавицата, но най-голяма е ролята на въсите на тази лигавица. При целиакията патологичната находка е съсредоточена именно в тях.

Каква е причината?

Достатъчно данни са събрани, че в основата на заболяването стои имунологичен феномен, свързан с един протеин – глутена. Още по-точно с глиадина, до който се разгражда глутена при обработка в чревния тракт. Глиадинът се съдържа в пшеницата, а в ръжта, ечемика – глиадин-подобни протеини. Консумацията на хранителни продукти, съдържащи тези елементи активират болестта. По-рядко ефектът се наблюдава и при консумация на продукти от овес, който също съдържа глиадин-подобни белтъци.
Смята се, че имунната реакция е насочена към дълговерижния протеин, асоцииран с ензима тъканна трансглутаминаза в клетките на чревния епител. Тази реакция води до унищожаването на последните.
Търси се генетична и наследствена компонента в етиологията на глутеновата ентеропатия. В действителност при изследвания у роднини на пациенти не рядко се намират изменения. Генетиците асоциират с болестта някои белези в системата за тъканна съвместимост (HLA).
В резултат на възпалителни изменения в чревната лигавица, вилозната и повърхност изчезва, а това от една страна намалява абсорбционната площ, от друга храносмилането се опорочава във връзка със загубата на функцията на ензими, разположени в стената на епителните клетки. Колкото по-голяма е дължината на засегнатия участък, толкова по-изявена е и клиничната картина.

Какви са симптомите?

Клиничната изява на болестта може да започне във всяка една възраст. Симптомите са свързани непосредствено със смутеното усвояване на хранителните вещества, както и с извънчревните прояви на една хроничната малнутриция. Най-засегнато е усвояването на мазнините. В резултат се появяват усилена флатуленция (отделяне на газове), диария, коремни болки. Изхожданията са светли, диарични, със зловонна миризма, тоалетната чиния остава мазна. По отношение на въглехидратите знчително е нарушено усвояването на лактозата, съдържаща се в млякото. Ензимът, който я разгражда се намира на стената на чревните клетки, поради което след унищожаването им, настъпва и лактозна непоносимост – утежняване клиниката при консумация на мляко. Такава е възможно да е налице първично във връзка с генетично заболяване, а съчетаването и с целиакия само задълбочава картината. Оплакванията при влошено усвояване на лактоза възникват при попадането и в дебелото черво, където нормалната флора вече разполага с ензима – следва повишено газообразуване и усилена секреция на вода поради осмотичния ефект на лактозата. Резултатът – болка, диария, метеоризъм и флатуленция.
В дългосрочен аспект основни са белезите на хронична малабсорбция. Лошото усвояване на хранителни вещества на първо място води до загуба на тегло. Липсата на адекватен прием на белтъци води до хипопротеинемия и отоци. Загубата на витамин В12 и желязо се изразява ванемичен синдром. Некачественото усвояване не калций и витамин Д се отразява на костите – остеопороза. Недостигът на витамин К води до склонност към кървенеПериферната невропатия, смутената сетивност, изтръпването, мравучкането, мускулната слабост са резултат от липсата на витамини от група В. За последната допринасят и ниското ниво на калия и магнезия. Малабсорбцията води до безплодие, до спонтанни аборти, смущения в менструацията.
Типичен за възрастта под една-две години е смутеният растеж. Децата са раздразнителни, не се хранят добре, не надават на тегло, забава се развитието им, смутена е и минерализацията на костите, затварянето на фонтанелата. Изявата започва с преминаването към преходна храна и включване в менюто им продукти с глутен.
При малко по-големи деца изявата на заболяването е с описаната картина от страна на чревния тракт. Те също стават раздразнителни, неспокойни, растежът им се забавя, отслабват. Лишаването от глутен-съдържащи храни може да спре клиничната картина за дълги години, тя да се появи отново във връзка със стресов момент.

Картината при възрастните е в рамките на гореописаната. Интересно е, че изяви може и изобщо да няма или да са налице само белези на хронична малнутриция. За латентна целиакия говорим тогава, когато след изявата и в детска възраст, дълго време клинични белези отсъстват. При тях се откриват абнормни антитела, но тънкочревната лигавица не е засегната. Рецидив се появява на средна възраст. При тихата форма са патологични и кръвния тест, и морфологичното изследване на чревната лигавица, но клиниката е бедна на симптоми.
Клиничната картина на целиакията може да бъде изключително разнообразна – от класическата изява, през тихото и латентно протичане, до атипичните и форми. Затова и диагнозата се поставя трудно в някои случаи.
Често при пациенти с глутеновата ентеропатия са налице и други заболявания – инсулин зависим диабет, автоимунен тиреоидит, ревматоиден артрит, системен лупус, рецидивираши язви в устната кухина. Глутенова свръхчувствителност се наблюдава и при едно булозно кожно заболяване – херпетиформен дерматит или болест на Дюринг.

Какви изследвания са необходими?

В серума на болните се откриват няколко вида антитела, някои срещу глиадина, други срещу собствени компоненти – антиендомизиумни и антитрансглутаминазни. Последните са с много висока специфичност и чувствителност. Анти-глиадиновите се използват предимно за контрол. Изследване на серума за антитела може да бъде направено при лица, които страдат от хронична диария със загуба на тегло и наличие на мазнини в изхожданията; лица, често оплакващи се от подуване на корема, газове; роднини на пациенти с глутенова ентеропатия; лица, при които не се установява причината за анемия; деца със смутен растеж; лица с автоимунни заболявания. Другият компонент на диагностичния подход е биопсията на тънкочревната лигавица. Тя се осъществява чрез горна ендоскопия.
В диагностичен план влизат още и други тестове за верификация на малабсорбцията – изследване на фекалии, тестове за абсорбция, общ протеин и албумин в серума, кръвна картина и електролити, протромбиново време за дефицит на витамин К и др.



Какво е лечението на заболяването?

На първо място в лечението е безглутеновата диета за цял живот. Необходимо е избягването на храни от пшеница, ечемик и ръж. Трябва да се знае, че и някои обработени продукти имат глутен – подправки като кетчуп, горчица, сосове, както и кремове, разтворимо кафе, полуфабрикати, колбаси и др. В медикаментите може да има глутен. От алкохола не е позволена бирата. Желателно е избягването на мляко и млечни продукти. Позволена еконсумацията на месо, риба, картофи, ориз, плодове и зеленчуци, както и на всички готови продукти, които носят етикет за липса на глутен в тях. Следващ компонент на терапията е добавянето на витамини и микроелементи за купиране на малабсорбцията.
Отговорът към безглутеновата диета обикновено е драматичен. Промяната настъпва много бързо. Причина за липсата на такава може да е нестриктното и спазване, приемът на глутен от неподозирани източници. Не е изключено придружаващо чревно заболяване или усложнена форма на целиакията. Съществува и резистентна форма на заболяването, при която диетата не води до лечебен ефект. В тези случаи се прибягва до кортикостероиди и имуносупресори. Нелекуваната глутенова ентеропатия води до неколкократно повишен риск от развитие на рак, изхождащ от лимфната тъкан на чревната система, както и от язвено възпаление на тънкото черво.


Източник:

www.puls.bg

Имате ли близки или приятели болни от Цьолиакия?

Бихте ли взели участие в конференция посветена на Цьолиакията, безглутеновото и здравословно хранене?